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壽司飯的起源,在冷藏技術尚未發展以前,透過發酵的米飯產生的酸來保存魚肉,只吃獨特風味的魚肉而不吃米飯。江戶時代發展出醋飯,使得飲食文化改變為米飯與魚肉一起進食。

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瑪格麗特小鹹派.jpg

鹹派-法國阿爾薩斯-洛林Alsace-Lorraine地區的家庭料理。

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